PROGRAM 21. národní přehlídky – SÝRY A VÍNO
a 19. eno-gastronomické přehlídky – RYBY A VÍNO
Prachatice 14. – 15. června 2024
Tradiční eno-gastronomické přehlídky – sýry, ryby a víno, pořádáme v historických prostorách Staré radnice – radničním sále, radničním sklepení a na arkádovém nádvoří, Velké náměstí 1, Prachatice.
HLAVNÍ PROGRAM PŘEHLÍDEK
Prezentace a ochutnávka sýrů, pokrmů z ryb ve spojení s vynikajícími víny
Pátek 14.6.2024
10.00 – 14.00 – slavnostní zahájení – hosté a odborná veřejnost
17.00 – 23.00 hod. – pro veřejnost
Sobota 15.6.2024
17.00 – 23.00 hod. – pro veřejnost
Národní přehlídky – Sýry a víno se zúčastní především naše mlékárny, které získaly za své vynikající výrobky řadu ocenění, zejména ocenění značky kvality KLASA. Celkem se zúčastní deset mlékáren, z toho jedna mlékárna GOLDSTEIG z Bavorska. Celkem bude prezentováno více jak 50 vzorků sýrů vynikající kvality z kravského, kozího a ovčího mléka.
Eno-gastronomické přehlídky – Ryby a víno se každoročně zúčastní rybářské společnosti, výhradně z jižních Čech – Rybářství Nové Hrady s r.o., FISH MARKET a.s. Třeboň (člen skupiny Rybářství Třeboň) a další.
Jak jsem vás již v úvodu informoval, letošní přehlídky budou ve znamení studené kuchyně.
Nabídneme vám vynikající rybí speciality – rybí saláty, rybí pomazánky, tatarský biftek z čerstvých ryb, uzené ryby apod. Přeci jen, z teplé kuchyně ochutnáte rybí polévku – prachatickou bujabézu, kterou nám uvaří „kuchařský čaroděj“ Petr Stupka.
Sýry budou podávány formou degustačních soust, dále pak sýrové speciality – různé druhy sýrových pomazánek, salátů, rolád apod.)
Pro snoubení pokrmů jídla a vína bude prezentováno více jak stovka skvělých vín z 30 vinařství z Moravy a Čech, které získaly mnoho ocenění z domácích i světových výstav.
DOPROVODNÝ PROGRAM
1. Hudební produkce na arkádovém nádvoří – v průběhu večera vystoupí známý vokálně – instrumentální soubor Koko koko kolegyně, který navodí skvělou náladu a celkovou pohodu.
2. Sýry, džemy a marmelády – po svých putováních po Francii jsem měl možnost ochutnat velké množství potravin, které se u nás nevyskytují, zejména mořské ryby a mořské plody, ale také potraviny, které se u nás vyskytují, ale běžně se takto nepodávají – kombinace sýrů, džemů a marmelád.
Poprvé ve své historii přehlídek nabídneme takto koncipovanou ochutnávku, kde se chuť sýrů snoubí s džemy a marmeládou, ale i vínem.
V této věci jsem oslovil paní Josefínu Růžičkovou s její značkou Rose Garden Prachatice, která vyrábí vynikající marmelády s nimiž pronikla až do londýnského luxusního obchodu Fortnum & Mason, kde nakupuje i britská královská rodina.
Záštitu převzali ministr zemědělství Marek Výborný , hejtman Jihočeského kraje Martin Kuba, senátor Tomáš Jirsa, starosta Města Prachatice Jan Bauer a náměstek hejtmana Jihočeského kraje Pavel Hroch.